Patty di baccalà dorato nel panko, scarola alla napoletana con uvetta e pinoli, salsa tartara, cuore di Burrata d’Andria, battuto di olive e pane nero.
Trancio di salmone scomposto cotto a bassa temperatura con zest di limone d’Amalfi, guacamole artigianale, misticanza, semidried onion, cream fresh e pane nero.
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